Pineau des Charentes, Blanc 5 Ans Druivensoort_vermentino volle smaak is tegelijkertijd elegant

volle smaak is tegelijkertijd elegant en heeft een geweldige structuur met fraai geïntegreerde frisse zuren en een afdronk die de mond slechts aarzelend verlaat

In de vakpers wordt hij wel een levende legende genoemd en wijngoeroe Robert Parker waardeerde in de afgelopen paar jaar vijf van zijn wijnen met de maximale score van 100 punten

De rijping gebeurt in eigen vaten en roestvrijstalen vaten voor ongeveer 12 maanden

Handmatige pluk in de vroege ochtend (koele druiven) waarna de most onder gecontroleerde temperatuur van 13º tot 15º C

Pineau des Charentes, Blanc 5 Ans Druivensoort_vermentino volle smaak is tegelijkertijd elegantPineau des Charentes is een zogenaamde vin de liqueur uit de Cognac. Aan net gistend wit druivensap wordt cognac van ten minste een jaar oud toegevoegd. Hierdoor stijgt het alcoholgehalte meteen tot 17 18%, stopt de vergisting en blijven de onvergiste suikers in de wijn achter. Die zorgen voor de zoete smaak. Volgens de wet moet de vin de liqueur minstens tot de volgende zomer op vat rusten, maar deze Chteau de Beaulon heeft vijf jaar op vat gerijpt.