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légèrement boisée en arrière-bouche
farine fraîche de Blés de Population moulue à la meule de pierre dans notre meunerie à Cucugnan*
pour 100 g
le Thym (Thymus vulgaris) et la Lavande maritime (Lavandula stoechas)
Croquants aux Amandes - env. 300g printemps légèrement boisée en arrière-boucheLe croquant ou lou cacho dnt en provenal, est une confiserie dont la Provence sest fait une spcialit depuis plusieurs sicles. En effet, les plus anciennes traces du croquant aux amandes remontent au XVIIme sicle, sous le nom de Croquants, dj, mais aussi de Croquets ou Casse dents de Mireille. Cette friandise tait lpoque trs populaire. Son origine nest pas clairement identifie, et plusieurs rgions veulent sapproprier son origine : la Provence donc,
