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Champs Levat Mondeuse Rouge 2011
Vinifié en méthode bordelaise mais de nature bien ibérique
La vendange macère en grappes entières pendant cinq jours et l’élevage est de six mois en vieux fûts
Voici un rouge de poulsard tout en fruit
Magnum Xarelina Blanc 2019 Alsace Champs Levat Mondeuse Rouge 2011Magnum Xarelina Blanc 2019, Emilie Mutombo Plein dlgance et de finesse, Xarelina est un blanc 100 % xarello, cultiv sur sols argilo calcaires par milie Mutombo, vigneronne ayant fait ses gammes en Catalogne auprs de Partida Creus. Les vendanges sont effectues en deux temps : une partie des raisins est foule et macre pendant dix jours jours et le reste passe en pressurage direct. Aprs assemblage, llevage est denviron six mois en cuve dinox. Cette cuve
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