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una volta rappreso
caratteristica che ne conferisce il nome
ossia delle grotte presenti nel territorio lucano utili e necessarie a conferire al pecorino il suo antico gusto lucano
Impiegate in diversi primi piatti lucani
Antica Delizia infornata ~ 400g una volta rappresoUn formaggio che racchiude l'essenza della tradizione contadina e l'amore per i sapori autentici. Ottenuta dal siero residuo della caseificazione di latte misto di mucca, capra e pecora, questa delizia viene arricchita con latte intero crudo per garantire una consistenza cremosa e un gusto ineguagliabile. Il suo sapore dolce e gentile, con una crosta edibile e saporita, evoca i tempi antichi in cui, dopo la cottura del pane, i nostri nonni
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