Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg Dispensa e vengono raccolti e tagliati

e vengono raccolti e tagliati a mano a partire da luglio

si presenta con colore giallo paglierino intenso

piacevole al palato e con un gusto inconfondibile

di cui acidi grassi saturi / of which saturated fatty acids 5

Mezzo Fiocco Di Prosciutto 1 Kg Dispensa e vengono raccolti e tagliatiIl Fiocco di prosciutto proviene dalla stessa coscia di suino italiano utilizzata per produrre il prosciutto crudo, dalla quale si ricava un primo taglio, che il Cuatello e poi il Fiocco. La salagione viene effettuata a mano con solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che conferisce il tipico aspetto ovale, segue la stagionatura che avviene per circa 8 mesi.