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aglio e volendo un po’ di paprika affumicata
I nostri sono così: carne di maiale
soprattutto se servito nella classica variante del brasato con la polenta
porzionata intera o a fette
Lingua Peso:1.2 kg aglio e volendo un po’La lingua fa parte del quinto quarto del bovino, anche se, tra tutte le frattaglie una delle pi ricche di grasso, e che sempre presente nel classico bollito misto; dove viene abbinata alla salsa verde a base di prezzemolo. Prima di cucinarla con le varie ricette, la lingua deve essere accuratamente pulita: sistematela su un tagliere ed eliminatene le ghiandole e il grasso aiutandovi con un coltello ben affilato, quindi mettetela in una ciotola e
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